【專欄作家：芭樂媽 Qistin Wong TV】素食－親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」

孩子放學回來，最喜歡吃的就是「菇菇紅醬義大利麵」，有這一盤，不用催促他，他就可以馬上把它吃光光，而且會還要再來添第二盤喔~ 超級可口美味的「菇菇紅醬義大利麵」，快收入口袋名單，下次來試做喔！

番茄義大利麵裡面竟然隱藏了這一個！偷偷把孩子不喜歡的菜放進去了~ 讓孩子吃到營養，醬汁也可以變得更甜~

材料：

▲ 鴻喜菇
▲ 蘑菇
▲ 杏鮑菇
▲ 水
▲ 橄欖油
▲ 紅蘿蔔
▲ 螺旋義大利麵
▲ 番茄
▲ 花椰菜
▲ 香菇

調味料：

△ 鹽
△ 番茄醬
△ 黑胡椒粒
△ 俄力岡粉
△ 百里香葉
△ 紅辣椒粉
△ 洋香菜葉

作法：

1. 先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、花椰菜、香菇先清洗乾淨。

2. 再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，紅蘿蔔、番茄切小塊狀，花椰菜切一朵一朵。

3. 將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中，打成泥狀，然後鍋中放入橄欖油，再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。

4. 之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。

5. 再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、花椰菜、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。

6. 煮一鍋水，水滾後，放入花椰菜，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。

7. 再煮一鍋水，水滾後，放入螺旋義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。

8. 將煮好的螺旋義大利麵，放入煮好的紅醬、花椰菜，均勻攪拌，即完成。