平常我們在吃零食、點心時一定很少會看後面的製造資訊......因為，根本有看沒有懂啊！！！
我們最多就是看懂製造、有效日期和產地吧～
「資訊改造實驗室」的宗旨就是從社會實驗中找出資訊模糊的地帶，並嘗試讓資訊更淺顯易懂！
其中，讀懂食品資訊就是重要的一大步，今天莎莎編就帶來了「資訊改造實驗室」的一些小整理，保證你們讓你們大開眼界！


▲我們都以為可可跟巧克力是差不多的東西，但你們知道可可粉其實在巧克力中並不是最主要的成分嗎？
真正的可可是非常苦的！我們在市面上吃到的一般巧克力、牛奶巧克力其實都有很大量的糖份！由於要將巧克力固化，油脂也必須佔很大的比例呢～


▲我們平常吃的羊乳片或羊乳製品為了增添香濃的風味，其實都摻雜著一些牛乳，比例則是依每個廠商而有所不同。
雖然摻雜牛乳並不會影響健康，但看到自己買著羊乳製品卻吃著牛乳感覺也頗奇妙的吧！


▲我們看到金黃的起司都會覺得它的味道一定又香又濃，但事實卻好像不是這樣呢！
這些顏色其實就是吸引消費者的食用色素，食用色素又分成天然或人工製造的，這方面每個國家都有在做把關，所以大家先暫時不要慌張～
這裡想提的是，起司最常使用的就是黃色4號及5號色素喔！（莎編os.怎麼說著說著感覺好像在說什麼顏料似的XDD


▲不管是洋芋片還是其他空氣包裝的零食，裡面的餅乾都好香好吸引人！不過你知道嗎？這些香味都是調味劑調出來的！
食品包裝後面常常會寫一大串長長的製造成分，例如：5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉，
這串連唸都唸不太出來的調味劑就是我們無法抗拒零食的主要成分呢！
（莎編os.所以說有人會唸這串成分嗎？XDD


▲吃素的人要注意啦！！平常大家最愛的糖果之一就是軟糖，不管是雜貨店小軟糖、小熊軟糖、可樂軟糖，全部都有好有嚼勁好好吃！但你知道嗎？軟糖之所以Q彈有嚼勁就是來自於「明膠」這個成分！而明膠的就是從豬皮、牛皮和各種動物骨的蛋白質中提煉出來的！
其實，有彈性的小點心，如：果凍、布丁、優酪乳都含有明膠！素食主要特別小心呢！


▲我們常說吃泡麵吃多了會變木乃伊，最主要的原因是我們認為泡麵含有非常多的防腐劑，因此人吃多了也會有很多防腐劑堆在體內，因此就會像木乃伊一樣不會腐壞！
但你知道嗎？泡麵中其實沒有防腐劑呢！食品添加物法早已明訂泡麵中不能加防腐劑了！
然而，泡麵依舊是不健康的食物，為什麼呢？因為它有超高的鹽分和熱量！
平常吃泡麵我們都會覺得超夠味，但你知道平均一包泡麵的鹽分就超過人一天所需攝取量的一半呢！


▲反倒是花生醬，食品成分中通常都會寫己二烯酸，一般沒學食品學的人根本不會知道那是什麼！講白一點，己二烯酸就是一種防腐劑！另外，如果大家在成分中看到苯甲酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽等成分，這些也都是防腐劑的化名喔！
（莎編os.那所以說其實是花生醬吃多才會變木乃伊？(誤) XDD


看到這邊大家有沒有覺得好像上了一課呢？平常大家還是要看一下食品成份，看不懂上網查一下也無妨啊～
為了自己和家人的健康著想，做這些功課真的是必須的呢！

Source : 資訊改造實驗室