冰箱絕對是偉大的發明，在舊時沒有冰箱，人想盡方法防止食物變壞，包括醃製、發酵等等的方法，來保存食物。自從有了冰箱這個發明，再也不怕食物的變壞，但原來有很多食物，都是不能放進冰箱的，會讓食物的營養白白的流失，吃了跟沒吃一樣，而且還傷身呀！ 

1. 青椒

其實不只是青椒，無論是紅椒、黃椒也好，都是不能放進冰箱的，因為放久了會把椒凍傷，會出現變黑、變味等等，吃起來跟新鮮的會不一樣的。 

2. 蕃茄

如何蕃茄冷藏過，你會看到它的分別，它的皮會好像縮水一樣，會變得很軟並會裂開。經過冷藏會讓蕃茄沒有新鮮的味道與感覺，只會有一陣的酸酸的味道。 

3. 熱帶水果

如芒果、火龍果、香蕉等等，都是不能放進冰箱的，因為會容易的變壞，同時會讓當中的營養流失與破壞。

4. 麵包

麵包等的焙烤食物，是有彈性的食物，如果冷藏麵包，會讓它變得硬和改變原來的質感，就算再叮熱或加熱，整個口味都會改變的喔！

5. 中藥

中藥本身就是乾類的藥材，如果放入冰箱，會讓中藥受潮，令到細菌比較容易的滋生，改變本身的藥效。那應該如何保存，最好的方法就是放在玻璃瓶中。

6. 火腿

火腿是加工的食物，如果將它放在低溫儲存，會令肉質改變，吃不到原來的口感喔！

7. 洋蔥

洋蔥是不能放冰箱，因為放久了會變軟和發霉，水分都是會流失的，味道都會增大，如果有什麼的觸碰到，都會沾上洋蔥的氣味，很難清洗。

8. 咖啡

咖啡可以冷喝，但是不能冷藏喔！因為咖啡是吸味的食物，只要放在冰箱一陣子，都會吸入到冰箱裡的味道，喝起來咖啡會變味的喔！

9. 蒜

道理與洋蔥一樣，冷藏後會變質、發霉會變軟。

10. 巧克力

巧克力這項應該是最沒想過的吧！我們為防止巧克力溶化，而放到冰箱，但一旦經過冷藏，再拿出會令到巧克力的表面，會結出一層白霜，是會變質和變味的。 

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