零食無論是大朋友還是小朋友，都會喜歡的「止口癢」的食物，雖然知道不是每樣零食都是健康的，但千千萬萬都沒想到，只是食零食，都會出問題！零色中的6種人工色素，有可能會影響到小朋友的智商，又可能會導致小朋友有多動症。

研究發現人工色素影響兒童專注力

不少研究都有關於，小朋友食用人工色素，對兒童悲上過度活躍和智商上，都有可能會造成影響。當中南安普敦研究中，根據小朋友在有食用人工色素後的改變，發現是有明顯的增加小朋友活躍的情況。而他們所吃的人工食用色素，都是小朋友常吃的零食，包括糖果、和汽水等等。

以下是六種人工食用色素：

(來源：食物安全中心) 

當中檸檬黃和日落黃在零食中是最常見的。 

再發現會影響小朋友智商

後續南安普敦研究中，進一步發現以上的6種色素，不只會影響小朋友的專注力，也會影響到小朋友的智商，有可能會導致小朋友智力下降5.5分。同時，也訴說人工食用色素，是可以比得起含鉛汽油。

每包零食都有列出

根據香港的《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的規定，所有預先包裝的食物，都需要在包裝上列出，所有使用的添加劑，當中包括食用色素。而有些色素都會以編號來作識別，爸媽可以參考《食物添加劑消費者指南》。所以爸媽買零食時，都要好好留意一下，如果可以就讓小朋友減少食零食吧！

Source: 食物安全中心
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